食の安全 残留農薬を減らす有効な方法

食の安全　残留農薬を減らす有効な方法

１ 食材を漬物にする-漬物は農薬の毒素　を減らすことができる。

２ 水を加えて加熱する調理方法にする。
加熱することにより水への成分の溶け込みを増加させる。
沸騰させることにより、揮発性の成分の残留を少なくさせる。
さらに、煮こぼす、下茹でする、あく取りを行う。

以上

*より詳細は「家庭でできる残留農薬対策」http://focus.allabout.co.jp/contents/focus_closeup_c/familymedicine/CU20080205I/index/


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